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La UPNA desarrolla un nuevo método para medir el color de los vinos


2010-02-20 15:59

PAMPLONA, 20 Feb. (EUROPA PRESS) - El Grupo de Óptica del Departamento de Física de la Universidad Pública de Navarra ha diseñado una nueva metodología para clasificar el color y apariencia de los vinos a través de una medida instrumental objetiva. Los resultados de este método, publicados en las prestigiosas revistas European food research and technology y Color research and application, son fruto de los proyectos de Fin de Carrera de Juan Vicente de Santiago y Javier Fernández de la Hoz, alumnos de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos (ETSIA).

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